冬瓜蛤蜊汤面/面疙瘩汤©🌱

1. 冬瓜 2 或 3 斤，带壳鲜蛤 1 或 2 斤，五花肉 2 两，鲜拉面 2 或 3 两，葱，姜，花生油，食盐
2. 蛤蜊吐沙洗净，姜切小粒，葱撕小段，冬瓜去皮切片，五花肉切薄片
3. 开中小火烘锅，改小火，锅底置一点儿花生油，加入五花肉翻炒至肥肉出油
4. 依次放入姜、葱，改中火翻炒几次，加入冬瓜翻炒均匀
5. 锅中加少许食盐，翻炒至冬瓜断生
6. 沿锅周加入适量白开水没过冬瓜，改中小火烧开
7. 改中火加入面条用铲子拱匀，倒入蛤蜊盖锅烧至蛤蜊开壳后关火，焖一会儿出锅

偷懒儿就用鲜面条，勤快点儿就划拉面疙瘩 – 比着面条更可口
食油不能多，也可不放，五花肉转锅即可；蛤蜊咸鲜，故少放盐

0. 冬瓜与嘎啦、海虾等海鲜随意搭配，可汤饮可主食。